Reserva

Política de privacidad

Última actualización: 14 de septiembre de 2026

1. ¿Quién trata sus datos?

En Conchi's Peruvian Cuisine damos mucha importancia a su privacidad. En esta declaración explicamos qué datos personales recogemos a través de esta web y de nuestros servicios, por qué lo hacemos, cuánto tiempo los conservamos y qué derechos tiene usted.

El responsable del tratamiento es:

Tratamos sus datos conforme al Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) y a la legislación belga en materia de privacidad.

2. ¿Qué datos tratamos y por qué?

2.1 Formulario de contacto y correo electrónico

Cuando rellena el formulario de contacto de nuestra web o nos escribe directamente, tratamos su nombre, apellidos, dirección de correo electrónico, número de teléfono, el nombre de su empresa si procede y el contenido de su mensaje.

Finalidad: responder a su pregunta, elaborar un presupuesto de catering, food truck o evento, y hacer seguimiento de su solicitud.

Base jurídica: la ejecución de un contrato o las gestiones previas solicitadas por usted (art. 6.1.b RGPD), y nuestro interés legítimo en atender correctamente las solicitudes (art. 6.1.f RGPD).

2.2 Reservas

Las reservas se realizan a través de nuestro sistema en línea en book.conchisperuviancuisine.com. Allí se tratan su nombre, correo electrónico, teléfono, el número de personas, la fecha y la hora y cualquier observación que añada, por ejemplo alergias o preferencias alimentarias.

Finalidad: registrar y confirmar su reserva y prepararla en el restaurante.

Base jurídica: la ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD). Los datos sobre alergias o dietas que puedan referirse a su salud se tratan únicamente con su consentimiento explícito (art. 9.2.a RGPD), que usted da al facilitárnoslos.

2.3 Pedidos, catering y facturación

Para pedidos, catering, food truck y comidas de empresa tratamos sus datos de contacto y de facturación, los detalles del encargo y los datos de pago.

Finalidad: ejecutar el encargo, facturar y llevar nuestra contabilidad.

Base jurídica: la ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD) y el cumplimiento de nuestras obligaciones legales en materia contable y de IVA (art. 6.1.c RGPD).

2.4 Datos técnicos y uso de la web

Al visitar nuestra web se tratan datos técnicos como su dirección IP, tipo de navegador, dispositivo, páginas visitadas y momento de la visita. Esto ocurre en parte a través de los registros de nuestro proveedor de alojamiento y en parte mediante cookies y tecnología de medición.

Finalidad: mantener la web segura y en correcto funcionamiento, evitar abusos y, con su consentimiento, medir y mejorar el uso de la web.

Base jurídica: nuestro interés legítimo en una web segura y operativa (art. 6.1.f RGPD) para los tratamientos estrictamente necesarios, y su consentimiento (art. 6.1.a RGPD) para las cookies de estadística y marketing.

3. Cookies y servicios de terceros

Nuestra web utiliza cookies y técnicas similares. En su primera visita aparece un banner de cookies en el que usted elige qué categorías acepta. Las cookies funcionales están siempre activas porque sin ellas la web no funciona. Las demás cookies solo se colocan tras su consentimiento. Puede cambiar su elección en cualquier momento mediante el enlace del pie de página.

En concreto utilizamos:

  • Cookies funcionales de WordPress, del banner de cookies y del módulo multilingüe (por ejemplo, para recordar su idioma).
  • Google Tag Manager y Google Analytics para medir cómo se usa nuestra web. Solo se cargan si acepta las cookies de estadística.
  • Google Maps para mostrar nuestra ubicación en el mapa. El mapa se carga solo cuando usted lo acepta.
  • Trustindex para mostrar nuestras reseñas de Google.

Encontrará el detalle de cada cookie, su finalidad y su duración en nuestra política de cookies.

4. ¿Con quién compartimos sus datos?

Nunca vendemos sus datos. Solo los comunicamos a terceros que nos ayudan a prestar nuestros servicios, y siempre de forma limitada a lo necesario. Con estas partes hemos firmado, cuando es obligatorio, un contrato de encargo de tratamiento. Se trata de:

  • nuestro proveedor de alojamiento y desarrollador web, para la gestión y la seguridad de la web;
  • el proveedor de nuestro sistema de reservas (Restomax);
  • nuestro proveedor de correo electrónico (Google), para la comunicación por correo;
  • Google, para los servicios de medición y de mapas utilizados en la web;
  • Trustindex, para mostrar las reseñas;
  • nuestra asesoría contable y, cuando la ley lo exige, las autoridades.

Algunas de estas partes están establecidas fuera del Espacio Económico Europeo o utilizan servidores fuera del EEE. En ese caso la transferencia se basa en las cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea o en una decisión de adecuación, como el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU.

5. ¿Cuánto tiempo conservamos sus datos?

  • Solicitudes y presupuestos sin continuidad: como máximo 2 años tras el último contacto.
  • Datos de reservas: como máximo 12 meses tras la reserva.
  • Datos de cliente y de factura: 7 años, según exige la legislación contable.
  • Registros técnicos: normalmente un máximo de 12 meses.
  • Cookies: según la duración indicada para cada cookie en la política de cookies. Su preferencia de cookies se conserva 1 año.

6. ¿Cómo protegemos sus datos?

Adoptamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger sus datos frente a pérdida, uso indebido y acceso no autorizado. Nuestra web funciona mediante una conexión segura (HTTPS), el acceso a los datos se limita a quien los necesita y nuestros sistemas se actualizan con regularidad. En caso de una violación de datos con riesgo alto, le informaremos a usted y a la Autoridad de Protección de Datos dentro de los plazos legales.

7. Sus derechos

Usted tiene derecho a:

  • solicitar acceso a los datos que tratamos sobre usted;
  • rectificar o completar datos incorrectos;
  • suprimir sus datos cuando ya no los necesitemos;
  • limitar el tratamiento u oponerse a él;
  • recibir sus datos en un formato habitual o solicitar su portabilidad;
  • retirar su consentimiento, sin que ello afecte al tratamiento anterior a la retirada.

Puede ejercer estos derechos escribiendo a conchisperuviancuisine@gmail.com. Podemos pedirle una prueba de identidad para evitar entregar datos a la persona equivocada. Recibirá respuesta en el plazo de un mes.

Si no está conforme con la forma en que tratamos sus datos, puede presentar una reclamación ante la Autoridad de Protección de Datos belga, Drukpersstraat 35, 1000 Bruselas, contact@apd-gba.be, www.gegevensbeschermingsautoriteit.be.

8. Modificaciones de esta declaración

Podemos adaptar esta declaración de privacidad, por ejemplo cuando cambien nuestra web o nuestros servicios. La versión más reciente está siempre en esta página, con la fecha de la última modificación en la parte superior.