Ons menu

Smaken die u meenemen naar Peru.

Elke dag vers bereid. Seizoensgebonden. Altijd met typische ingrediënten zoals ají amarillo, limoen en koriander.

Laat u meenemen op een culinaire reis naar Peru.onze gerechten combineren eeuwenoude tradities met verfijne smaken,bereiden met passie en authentieke ingredienten.Elke hap verteld een verhaal van cuultur;natuur en gastronomie;

Wij brengen de essentie van peru totbij u.

Menu

Begin goed.

Voorgerechten
❧
Causa Limeña
Zacht gepureerde aardappelen met aji amarillo, geserveerd met kip of vegetarische topping.
Yucas a la Huancaina
Knapperig gefrituurde cassave met romige huancaina-saus op basis van aji amarillo.
Croquetas Aji de Gallina
Ambachtelijke kroket gevuld met langzaam gegaarde kip en aji amarillo, goudbruin gefrituurde.
Patacones
Dubbel gefrituurde groene bakbananen met gegrilde kip en huisgemaakte polleria-saus.
Yucas Rellenas Carne
Krokant gefrituurde cassave gevuld met gekruid rundvlees of vegetarische vulling.
Anticuchos (Original)
Traditionele spiesjes van gemarineerd rundvlees op houtskool, met kriel aardappeltjes en aji-saus.
Trio de la Casa
Een culinaire verrassing van drie kleine Peruaanse gerechtjes.
Ceviche
❧

Rauwe vis gegaard in licht pittig limoensap.

Ceviche Clásico Zeebaars
Klassieke ceviche met verse zeebaars, aji amarillo, rode ui en koriander.
Leche de Tigre
Intens frisse leche de tigre met delicate vis en gefrituurde calamares.
Causa Acevichada
Causa gevuld met avocado, geserveerd met ceviche van zeebaars.
Ceviche Carretillero
Traditionele ceviche met limoen, aji en koriander, afgewerkt met knapperige vis en calamares.
Dúo Marino
Frisse ceviche gecombineerd met zeevruchtenrijst (arroz con mariscos). Licht pittig.
Hoofdgerechten
❧
Aji de Gallina
Zacht gegaarde kip in romige aji amarillo-saus met rijst en aardappelen. Ook vegetarisch.
Seco de Carne con Frejoles
Peruaans stoofgerecht van rundvlees met chicha de jora en aji panca, rijst en bonen.
Arroz con Mariscos
Kruimige rijst met verse zeevruchten in aromatische bouillon met Peruaanse kruiden.
Seco de Cordero
Stoofgerecht van lamschenkel met chicha de jora en aji panca, bonen en rijst.
Carapulcra Limeña
Traditionele stoofpot uit Lima met zon-gedroogde aardappels, kip en varkensvlees.
Parihuela
Peruaanse zeevruchtensoep met vis, garnalen en inktvis. Licht pittig.
Arroz Tapado Vegi
Peruaanse gevulde rijst met vegetarisch gehakt, geserveerd met spiegelei.
1/4 Pollo a la Brasa
Mals gegrilde kip met knapperige frietjes, salade en huisgemaakte polleria-saus.
Mostrito
1/4 Pollo a la brasa met frietjes, salade en Peruaanse gebakken rijst.
Lomo Saltado
Malse rundvleesreepjes gewokt met ui, tomaat en sojasaus, geserveerd met rijst en frietjes.
Kindermenu — tot 12 jaar
❧
Salchipapas
Frieten, hotdog, saus.
Pollito Broaster
Krokante kip, frieten, saus.
Dessert
❧
Torta de Tres Leches
Biscuit met 3 soorten melk, meringue.
Torta de Chocolate
Chocoladetaart gevuld met dulce de leche.
Dessert van de dag
Vraag ons naar de suggestie van vandaag.
Één tafel, één rekening.
We vragen minimaal 1 hoofdgerecht of 2 voorgerechten per persoon.

Breng de smaken van Peru naar uw tafel.

Of u nu een tafel reserveert, catering boekt of onze foodtruck inhuurt
— wij regelen het. Duidelijke afspraken, heldere prijzen en smaak die beklijft.

Bedrijfslunch  ·  Festival  ·  Huwelijk  ·  Familiefeest